Jaką dietę stosować podczas zaparć?

Jak walczyć z zaparciami? Dietetyk z Poradni Dietetycznej Nutri-Med podpowiada:

Zaparcia są bardzo istotnym problemem zdrowotnym w wielu krajach na świecie.

To plaga cywilizowanego społeczeństwa.

Wrocławski dietetyk podaje, że w krajach europejskich występuje u od 6-23% ludzi dorosłych walczących z przewlekłymi zaparciami.

Co to są zaparcia?

Dietetyk z Poradni Dietetycznej Nutri-Med we Wrocławiu przytacza dwa okreśelnia zaparć.

Zaparcie spastyczne - jelita kurczą się, ale nie zachodzi przesuwanie treści jelitowej
Zaparcia atoniczne - nie występują skurcze jelit

Do najczęstszych przyczyn zaparć, według dietetyczki należą:

Nieprawidłowe żywienie (duża zawartość tłuszczów zwierzęcych w diecie, duże spożycie węglowodanów prostych, mała ilość błonnika)
Mała aktywność fizyczna
Zespół jelita drażliwego
Unikanie regularnych wypróżnień
Nadużywanie środków przeczyszczających
Zaburzenia hormonalne (np. niedoczynność tarczycy)
Nadwaga i otyłość
Hemoroidy
Cukrzyca
Odwodnienie i zaburzenia elektrolitowe

Dobry dietetyk może zaproponować odpowiednie zmiany w żywieniu, żeby złagodzić objawy.

Jaką dietę zastosować na zaparcia? Dietetyczka z wrocławskiej poradni Nutri-Med proponuje:

Zwiększenie spożycia produktów bogatych w błonnik tzw. bogatoresztkowych (grube kasze, chleby z grubo mielonej mąki, płatki owsiane, otręby pszenne);
Zwiększenie spożycia świeżych i suszonych owoców, świeżych warzyw i soków;
Picie większych ilości płynów, zwłaszcza wód mineralnych –minimum 20ml na kilogram należnej masy ciała;
Spożycie świeżo fermentowanych produktów mlecznych (np. Maślanka, kefir, jogurty);
Ograniczenie spożywania tłuszczów pochodzenia zwierzęcego;
Wskazane jest picie kawy ( tzw. zaparciu atonicznym), grubego mielonego siemienia lnianego
Unikanie produktów zapierających, które są bardzo wolno trawione, np.: szparagi, groch, fasola, grzyby, orzechy;
Rezygnacja z jedzenia słodyczy.

Polecane są te produkty, które korzystnie wpływają na perystaltykę – informuje dietetyczka z Wrocławia. Należą do nich przede wszystkim:

Czego unikać i nie jeść przy zaparciach?

Szczegółowe zalecenia, w zależności od rodzaju zaparć, przedstawia dietetyk z Poradni Dietetycznej Nutri-Med we Wrocławiu:

Zalecenia żywieniowe dla osób z zaparciami atonicznymi:

W zależności od nasilenia zaparć można przyjmować 6-12 łyżek stołowych otrąb np. pszennych. Otręby można mieszać z mlekiem, jogurtem, wodą, kompotem, niskosłodzonym dżemem. Korzystne jest mieszanie otrąb pszennych z płatkami owsianymi np. w owsiance.
Do polecanych produktów bogatych w błonnik należą: chleb razowy, kasze gruboziarniste, warzywa (marchew, karczochy, ziemniaki, pomidory, buraki, szpinak, sałata, kapusta kiszona)
Owoce (śliwki, zwłaszcza suszone, figi suszone, daktyle, jeżyny, porzeczki, czarne jagody, brzoskwinie, jabłka, gruszki) spożywać ze skórką.
Należy pić napoje (około 3 litrów), a wśród nich: przede wszystkim wodę ale także zsiadłe mleko, musy owocowe, czarną kawę, mocną herbatę
Unikanie spożywania potraw mącznych, białego pieczywa, ciastek, kasz drobnoziarnistych, ryżu, produktów ciężkostrawnych (groch, fasola, bób)
Ograniczenie spożycia tłuszczu (zwłaszcza niewskazane są tłuste, ciężkostrawne posiłki)
Można urozmaicać posiłki bogatoresztkowe dodatkowymi składnikami w celu poprawienia walorów smakowych (rodzynki, kminek, majeranek, jogurt owocowy itp.)

Zalecenia żywieniowe dla osób w zaparciach spastycznych:

Ograniczenie spożycia zbyt dużych ilości błonnika, zwłaszcza w postaci surowej
Spożywanie błonnika głównie w postaci warzyw gotowanych i rozdrobnionych, tj., przecieranych (puree z ziemniaków, marchwi, pomidorów) lub w postaci soków (z marchwi, pomidorów, buraczków, pomarańczy i kiszonej kapusty)
Spożywanie kilka razy dziennie (3-5) 1 łyżki stołowej otrąb pszennych zamieszanych z jogurtem, kefirem, mlekiem lub przegotowaną wodą
Spożywanie niewielkich ilości produktów zbożowych tylko z jasnej mąki pszennej (białe pieczywo), potrawy z delikatnych gatunków kasz (kasza krakowska, kasza manna)
Spożywanie kompotów, delikatnych gatunków mięs (drób, ryby), jaj na miękko, serów białych, twarożków, maślanki, oliwy, miodu i galaretek owocowych
Unikanie picia napojów zarówno zbyt zimnych, jak i zbyt gorących (eliminacja efektu termicznego pobudzającego jelita do skurczu)
Nie należy spożywać mięs smażonych, twardych, włóknistych, chleba razowego, grochu, fasoli, bobu, soczewicy, selerów, cebuli, sałaty, niedojrzałych owoców ze skórką, owoców suszonych, kapusty włoskiej, czerwonej oraz serów fermentowanych
Unikanie potraw smażonych i pieczonych
Unikanie spożycia potraw pikantnych i mocno przyprawionych

Zapraszamy na konsultację z naszymi dietetykami do Centrum Dietetycznego Nutri-Med we Wrocławiu lub na konsultacje online.